株式会社Cake.jp（東京都新宿区、代表　高橋優貴）は、開発に2年を費やし完成したそば粉100％の新感覚チーズケーキの販売を開始します。

■苦節2年！蕎麦×チーズケーキの絶妙なコラボレーションを堪能できる新感覚スイーツ
　このチーズケーキは、創業140年を誇る老舗そば粉製造販売を行う株式会社カガセイフン（福井県　代表　加賀 健太郎）による、伝統を守りながらも新しい挑戦として誕生した「そばの味がするスイーツ」。そば粉にはスイーツ作りに不可欠なグルテンが入っておらず、スイーツ開発に困難を極めていましたが、お菓子・料理研究家の森崎繭香氏監修の元、そば粉100％のグルテンフリースイーツの開発に成功しました。

　使用しているそば粉は、伝統の「石臼製粉」によってきめ細やかで香り豊かな福井県産高級そば粉。敢えてそばの風味を出しづらいチーズケーキに挑戦することで、越前そば粉のポテンシャルを最大限に引き出しました。おつまみのような塩気も感じられる新感覚スイーツです。今まで味わったことのない「そばスイーツ」の感動をお届けするため、Cake.jpでも取り扱いを開始いたします。

■商品紹介
そば粉のザクザクチーズケーキ
　100%グルテンフリー、そば粉を使ったザクザク食感のチーズケーキです。
ボトム、クリームチーズ生地、パルメザンチーズクランブルの３層構造。ボトムの部分を、いわゆる「そばぼうろ」のような、そばの風味を強く感じるクッキー生地にしました。
　ザクザクとした食感と、とろ～り濃厚なチーズ、そばの風味がポイントです。3層の異なる食感が生み出す絶妙のハーモニーをお楽しみください。

商品購入ページ：https://cake.jp/item/3388311/

商品一覧ページ：https://cake.jp/shops/kagaseifun/

■「Cake.jp」について

300社以上の洋菓子店と3,000種類以上のラインアップを誇る、業界最大級のケーキの専門通販サイト。「感動が集まる場所をもっとハッピーに！」をコンセプトに、個人での誕生日や記念日のお祝い、法人のイベントやパーティ・福利厚生などさまざまなシーンにぴったりの ケーキをご自宅や会社、レストラン、宿泊先などご指定の配送先へお届けします。

 ■株式会社Cake.jpについて
会社名　　株式会社Cake.jp
代表者　　代表取締役 高橋優貴
本社　　　東京都新宿区西新宿6丁目24-1 西新宿三井ビル1503
設立日　　2009年4月
従業員数　40名
決算期　　12月
URL　　　 https://cake.co.jp/ 

■商品についてのお問い合わせ先
Cake.jpカスタマーサポート　TEL: 03-4540-2324（10時～18時）

■本件に関するお問い合わせ先
株式会社Cake.jpマーケティング部 佐藤さくら 
TEL: 050-5468-9902（直通　10時～18時）E‐MAIL: pr@cake.co.jp

Eatery NEWS編集部