1.動画内容

2021年最初の動画は以前お邪魔した、明石の穴子・活魚料理《でん助》さんで披露いただいた”でん助穴子のさばく様子”を*華麗なる職人の技シリーズでUPしました！

2.華麗なる職人の技

2021年は『提供される【食】の中にはどんな想いやメッセージが込められているのか、という気持ちを乗せた情報』も心掛けていきたいとお伝えしておりましたが、職人の技には今までの歴史や想いが詰まっていると感じています。

今回の動画撮影中に、店主の方から技を磨き続けていることをお伺いし、お店でいただく食事には、私たちに見せることのない鍛錬があるのだと実感しました。

今後も、華麗なる職人の技を知る機会がありましたらご紹介していきたいと思います☆

3.提供料理

●人気料理

1、でん助穴子しゃぶしゃぶ鍋

2、でん助穴子お造り(お刺身、焼霜、湯引き)

3、棒寿司(でん助穴子棒寿司、蒸し穴子棒寿司、焼き穴子棒寿司)

4、旬魚のお造り盛り合わせ

●コース料理

◎宴会コース 2時間飲み放題付 6,700円

◎でん助穴子フルコース 7,200円

◎でん助穴子ミニコース 5,800円

◎でん助穴子鍋コース 　5,000円

◎季節コース　　　　　 5,800円

◎絵島コース　　　　　 4,800円

◎明石コース　　 　　　4,300円

◎でん助ミ二会席(金,土お昼のみ)　 2,700円

◎お昼限定でん助鍋会席(月～土　要予約4名様～)　3,800円

◎3年とらふぐAコース 6,800円

◎3年とらふぐBコース 7,800円

◎3年とらふぐCコース 9,000円

※事前ご予約で、ランチ営業での各種コース料理可。15名～20名前後で貸切可。ご予算・人数等お気軽にお問い合わせ下さい。

※テイクアウトや全国発送もおこなっています。

【オンラインサイト】https://anagodensuke.wordpress.com/

●SNS

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Eatery NEWS編集部