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【6月/父の日】父の日特別、アタラシイヒモノとコラボレーション!「フランス味わう晩酌セット」が日本酒メーカーWAKAZEから発売開始!

メイン写真

フランスでの酒造りで伝統を革新する日本酒メーカーのWAKAZEが、2021年の父の日限定「フランス味わう晩酌セット」を5月28日に発売しました。フランス産ワイン樽熟成清酒「THE BARREL(ザ・バレル)」と、南フランス風干物「アタラシイヒモノ《金目鯛 ハーブ&ガーリック》」のペアリングセットです。
dot science株式会社が手掛けるブランド「アタラシイヒモノ」の「伝統の技術と気鋭のセンスでアタラシイ定番をつくりだす」というコンセプトにWAKAZEが共鳴し、今回のコラボレーションが実現しました。
特集ページURL:https://www.wakaze-store.com/products/fathersdayset2021

商品概要

  • 【父の日特別】フランス味わう晩酌セット -フランス産ワイン樽熟成清酒「THE BARREL」×南フランス風干物「金目鯛 ハーブ&ガーリック」-

父の日にも多く選ばれる「清酒」と「干物」の組み合わせ。その美味しさは日本人なら誰しも思い浮かぶはず。

フランスでの酒造りに挑戦しているWAKAZEがお届けする「干物と清酒」は、なじみ深いのにアタラシイ「フランス味わう晩酌セット」です。
WAKAZEがフランスで造る芳醇な味わいが魅力のワイン樽熟成清酒「THE BARREL」と、上品で爽やかな味わいが魅力の南フランス風干物「アタラシイヒモノ《金目鯛 ハーブ&ガーリック》」で、お父さんに美味しさとワクワクをお届けします。

イメージ

フライパンで簡単に調理できる「アタラシイヒモノ 金目鯛」は、肉厚な身も魅力。口に含むと、上品な脂の甘みが広がります。そこに「THE BARREL」のカシスのような香りと爽やかな酸味が合わさることで、干物の香りと旨味を引き立て、ついつい箸が進んでしまう晩酌シーンを演出します。

キンメダイ
  • ワイン樽熟成のフランス産清酒「THE BARREL」

WAKAZEは2019年にフランス・パリ近郊にSAKE醸造所「KURA GRAND PARIS(クラ・グラン・パリ)」を立ち上げました。フランスだからこそ造ることができる味わいを目指し、清酒の要である「お米・水・酵母」はフランス産にこだわります。
そんな「KURA GRAND PARIS」は立ち上げの初年度には、フランスの清酒コンクール「KURA MASTER」で海外醸造酒蔵として初めて「プラチナ賞」を受賞しました。

WAKAZEのフランス・パリ醸造所「KURA GRAND PARIS」がお届けする逸品が「THE BARREL」です。

酒蔵
KURA GRAND PARIS

フランス産原材料のみで造り上げた清酒を、ワイン大国フランスならではのワイナリーから譲り受けた樽で熟成させます。その樽は、​フランス・ブルゴーニュの名門と呼ばれる「ドメーヌ・ジャック・プリウール」の赤ワイン「ピノ・ノワール」の熟成に使われたオーク樽。清酒造りだけでなく、熟成につかう樽にも徹底的にこだわりました。

ブルゴーニュの名門ワイナリー「ジャック・プリウール」の赤ワイン「ピノノワール」の熟成に使われていたワイン樽を使用芳醇な味わいの清酒をフレッシュな赤ワイン樽で熟成をさせることで、繊細でエレガントな香りを生み出しました。ベリー、バニラを思わせる香りは、ピノ・ノワールのワイン樽ならではの魅力です。柔らかな口当たりと果実感のある酸味がふくよかに広がり、余韻ではフランスでの醸造ならではのミネラル感の苦みと、ワイン酵母由来の酸味が軽やかに引き締めます。
常温でワイングラスのような口の広いグラスでお楽しみください。

ワイン樽熟成のフランス産清酒「THE BARREL(ザ・バレル)」

髭の生えたキャラクターも、父の日にぴったり?

  • アタラシイヒモノ「金目鯛 ハーブ&ガーリック」

アタラシイヒモノは、明治10年創業老舗干物屋「魚伝」の伝統技術と、数々の受賞歴をもつフレンチシェフ田村浩二氏による技法が合わさった、新ジャンルの干物です。

パウチ

数あるこだわりラインナップの中から「THE BARREL」に合わせる干物として、セージやタイム、ローズマリーなどのハーブで南フランス風にリデザインした「金目鯛 ハーブ&ガーリック」をセレクトしました。

キンメダイ

そのまま焼くのはもちろん、アクアパッツァなどにアレンジしても美味しくいただけます。ハーブの効いた金目鯛は、ワイン樽で熟成した「THE BARREL」にもぴったりです。

調理イメージ

フライパンでも簡単調理

アクアパッツァ

トップシェフの味を15分で再現できる本格アクアパッツァ

  • 「フランス味わう晩酌セット」概要

●発売概要
・発売日時
5月28日(金) 8:30-
・発売場所
WAKAZE公式オンラインストア
https://www.wakaze-store.com/products/fathersdayset2021
・価格
5,900円(税込)

●セット概要
<フランス産ワイン樽熟成清酒「THE BARREL」> 1本

・名称 清酒
・内容量 750㎖
・アルコール度数 14%
・原材料 米(カマルグ産)、米麹(カマルグ産米)

<アタラシイヒモノ「金目鯛 ハーブ&ガーリック」>1枚

・名称 ハーブ干物
・原材料 金目鯛、ハーブ(セイジ、タイム、フェンネル、ローズマリー)、調味液(清酒、塩、砂糖、にんにく)
・賞味期限 冷凍60日
 

梱包イメージ

●Instagram
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●WAKAZE公式オンラインストア
https://www.wakaze-store.com/products/fathersdayset2021

EateryNEWS編集部