ニューヨーク発祥のレストラン「サラベス」の国内全店（ルミネ新宿/品川/東京/名古屋）では、期間限定スペシャルとして、苺とピスタチオで仕上げた春らしい「ストロベリーピスタチオパンケーキ」と、大豆ミートを用いて、野菜と乳製品でラザニアをアレンジした “ラクト・ベジタリアン”メニュー「コンキリオーニのラザニア トマトとパルメザンのクロスティーニ」を販売します。

「ストロベリーピスタチオパンケーキ」は、苺の鮮やかな赤とピスタチオグリーンに春を感じるパンケーキ。生地にピスタチオパウダーを練りこんだ淡いグリーンのふわふわパンケーキのなかには、ところどころにホワイトチョコレートが。甘い香りに包まれたパンケーキに、甘酸っぱい苺ソース、香り高い濃厚な風味のピスタチオソースをお好みでかけてお召し上がりください。

「ストロベリーピスタチオパンケーキ」また、「コンキリオーニのラザニア トマトとパルメザンのクロスティーニ」は、お肉を使用せず、野菜と乳製品のみで作った“ラクト・ベジタリアン”のラザニア。貝殻の形をした見た目もかわいいショートパスタ“コンキリオーニ”にクリームスピナッチを詰め、大豆ミートで仕上げた“大豆ミートソース”を合わせました。“ヘルシー”と“美味しい”、いいとこ取りのサステナブルパスタメニューです。トマトソースとパルメザンチーズをトッピングしてカリッと焼いたクロスティーニにソースをたっぷりつけて楽しむのもおすすめです。

「コンキリオーニのラザニア トマトとパルメザンのクロスティーニ」さらに、かわいらしいピンクカラーのスペシャルドリンク「いちごミルク甘酒スムージー」もご用意。甘酒、苺、バナナ、ヨーグルトで仕上げた、砂糖不使用、自然の甘みを生かしたナチュラルスムージーです。スペシャルメニュー2品に、サラベス定番の人気スープ「ベルベッティークリームトマトスープ」と、コーヒーまたは紅茶をセットにした、おひとり様用のコースメニュー「マンスリースペシャルコース」もございます。

• 「サラベス」 期間限定スペシャルメニュー 販売概要

◇ 販売メニュー：
　「ストロベリーピスタチオパンケーキ」　1,750円
　「コンキリオーニのラザニア　トマトとパルメザンのクロスティーニ」　2,100円
　「いちごミルク甘酒スムージー」　880円
　「マンスリースペシャルコース」　3,500円
　※価格はいずれも税込
◇ 期間：
　2022年3月1日（火）～31日（木）
◇ 販売店舗：
　「サラベス」 ルミネ新宿店／品川店／東京店／名古屋店

• 「ストロベリーピスタチオパンケーキ」　1,750円（税込）

「ストロベリーピスタチオパンケーキ」

• 「コンキリオーニのラザニア　トマトとパルメザンのクロスティーニ」　2,100円（税込）

「コンキリオーニのラザニア トマトとパルメザンのクロスティーニ」

• 「マンスリースペシャルコース」　3,500円（税込）

ベルベッティークリームトマトスープ／コンキリオーニのラザニア　トマトとパルメザンのクロスティーニ／ストロベリーピスタチオパンケーキ／コーヒーまたは紅茶
※「ストロベリーピスタチオパンケーキ」はハーフサイズとなります。

• 「いちごミルク甘酒スムージー」　880円（税込）

「いちごミルク甘酒スムージー」

• 「サラベス」 について

​「Sarabeth’s（サラベス）」は、ニューヨーク出身の女性サラベス・レヴィーンにより、1981年ニューヨークのアッパーウェストサイドに創業しました。家族に伝わるレシピで作るフルーツスプレッド（果物の甘味をいかした砂糖控えめのジャム）をはじめ、フレンチトースト、パンケーキ、エッグベネディクト、ワッフルなど伝統的なアメリカの朝食メニューの“ヘルシー＆リッチ”な味わいから人気です。
レストラン格付けガイド「Zagat」ではニューヨークNo.1デザートレストランに選ばれ、「New York Magazine」からは“NYの朝食の女王”と賞賛され、多くのセレブリティも足を運び、映画「恋するベーカリー」で主演のメリル・ストリープに調理指導をしたことでも有名です。
現在はアメリカに11店舗、ドバイ1店舗、ソウル1店舗、台湾4店舗、日本国内4店舗（新宿／品川／東京／名古屋）を展開しています。

国内店舗
ルミネ新宿店
　東京都新宿区新宿3-38-2 ルミネ2 2F　（JR新宿駅 南口 徒歩1分）
　TEL.03-5357-7535
品川店
　東京都港区港南2-18-1 アトレ品川 4F　（JR品川駅 港南口 徒歩3分）
　TEL.03-6717-0931  
東京店
　 東京都千代田区丸の内1-8-2 鉃鋼ビルディング南館 2・3F　（JR東京駅 八重洲北口 徒歩2分）
　 TEL.03-6206-3551
名古屋店
　愛知県名古屋市中村区名駅1-1-3 タカシマヤ ゲートタワーモール 1F
　TEL. 052-566-6102

・公式HP　　http://www.sarabethsrestaurants.jp/
・公式オンラインショップ　　https://shop.sarabethsrestaurants.jp/
・Facebook　　https://www.facebook.com/sarabethsrestaurants/
・Instagram　　http://instagram.com/sarabethsjapan

EateryNEWS編集部