Eatery NEWS

今気になるグルメ情報をお届け!

【春/お花見】映える雪解けを表現★『ストロベリー プリマヴェーラ』ザ・リッツ・カールトン大阪にて開催

メイン写真

ザ・リッツ・カールトン大阪は春をテーマにした『ストロベリー プリマヴェーラ』を1階イタリア料理「スプレンディード」にて提供します。テーマは「春(プリマヴェーラ)」、主役はストロベリーで、春をモチーフにした心躍る華やかなメニューが登場します。

1.提供詳細

人気の高いストロベリータルトやマカロン、ストロベリームースに加え、春らしい花模様をあしらったフラワーカップケーキや、さくらんぼ風味のスリジェゼリー、シャリシャリの食感が楽しい苺とカシスの琥珀糖などが新たに登場。セイヴォリーは、定番のストロベリーリゾットにアーモンドとバルサミコ酢を加えて一味変化をつけた他、爽やかな若草色のそら豆のスープ、バジルとクスクスを使った一品など、目と舌で春が感じられるメニューが並びます。

ユニークな演出が動画や写真に収められて話題となったテーブルサーブのデザートとして、今回は春の雪解けを表現した一品をご用意。マティーニグラスの中に小さくカットした苺、その上に細かく切った紫蘇とミントにオリーブオイルを混ぜてペースト状にしたエマルジョンを入れ、大地から新たに芽を出す若葉を表現。そのグラスの縁のサイズに合わせて丸く凍らせた苺ピューレを上部にかぶせた状態でテーブルサーブされます。時間と共に凍らせた苺ピューレが徐々に解け始めると、中のエマルジョンと混ざり合い、紫蘇とミントの爽やかな風味と苺の甘みが一体となって、口の中一杯に春の息吹が感じられる新感覚のデザートです。

2.【ストロベリープリマヴェーラ】概要

【期間】2021年3月1日(月)~2021年5月31日(月)
    2:00 p.m.~6:00 p.m. (90分制、最終入店 4:30 p.m.)
【価格】平日 大人 お1人様 6,000円/お子様(小学生、6~12歳)3,000円
    土・日・祝日 大人 お1人様 6,200円/お子様(小学生、6~12歳)3,100円
【場所】イタリア料理「スプレンディード」(1階)

■メニュー:スイーツとセイヴォリー計20種類


【3段スタンド】フレッシュストロベリータルト、マカロン、ロリポップチョコレート、フラワーカップケーキ、スリジェゼリー、甘酒ムース、そら豆のスープ
【ブッフェ台スイーツ】 フレッシュストロベリー、ストロベリームース、ストロベリーシュークリーム、フラワーゼリームース、 ティラミス、ロールケーキ、琥珀糖
【セイヴォリー】 ミニチーズバーガー タルタルソース、ブリニ クリームチーズ いくら、ベジタブルマフィン、プリマヴェーラクスクス バジル、ストロベリーリゾット アーモンド
【個別サービス】 苺ピューレの雪解け ミント 紫蘇エマルジョン
【飲物】 ザ・リッツ・カールトン大阪オリジナルブレンドティーを含む6種類の紅茶、コーヒー、カフェオレ、カフェラテ、エスプレッソなど10種類からお選びください。

※写真はイメージです。 
※メニューの内容は一部季節により変更します。

3.予約・お問い合わせ先

【電話】06-6343-7020 (レストラン予約 10:00~19:00)
【HP】 https://splendido.ritzcarltonosaka.com/

Eatery NEWS編集部

お店の情報

店名 ザ・リッツ・カールトン大阪
電話番号 06-6343-7020
住所 大阪市北区梅田2-5-25