1.ピエール・エルメ・パリとのコラボレーション企画がストリングスホテル東京インターコンチネンタルで提供開始！

2020年11月1日（日）から12月25日（金）にて、ピエール・エルメ・パリとのコラボレーションによる「ノエル・アフタヌーンティー by ピエール・エルメ・パリ」を提供開始！ピエール・エルメ・パリとの初めてのコラボレーション・アフタヌーンティーのメニューを一部刷新し、美しいクリスマスシーズンの到来を感じさせるアフタヌーンティーです。

ピエール・エルメ・パリの代表作であるマカロンを使った生菓子「イスパハン（Ispahan）」をはじめ、厳選したマカロンとピエール・エルメ・パリの人気のフレーバーの一つである「サティーヌ（Satine）」のスコーンはそのままに、新たにベネズエラ・アラグアニ特定農園産純正チョコレートを使った、三つの層が美しいグラスデザート「エモーション アンフィニマン ショコラ（Emotion Infiniment Chocolat）」をピエール・エルメ・パリよりラインナップ。

2.メニュー詳細

ホテルモチーフピエール・エルメ・パリにて不動の人気を誇る「イスパハン」は、爽快なフランボワーズで盛り立てられたライチの華やいだ風味が、とろけるほど甘い薔薇クリームと絶妙に融合しており、完璧なハーモニーを楽しめる逸品。そして本コラボレーションを記念し選ばれたマカロンは、「ジャルダン アンダル（Jardin Andalou）」という名の、マンダリン風味のオリーブオイルガナッシュとフリュイルージュのコンポートの秀逸なペアリングです。ゴールドに輝くこのマカロンは、本アフタヌーンティーだけの限定アイテムです。ピエール・エルメ・パリから新たにメニューに加わった、カカオ豆から拘った「エモーション アンフィニマン ショコラ」は、ショコラのジュレやショコラのビスキュイ、ソルト入りサブレ、クリームが美しい層になったグラスデザート。ベネズエラ・アラグアニ特定農園産純正チョコレートを使い、チョコレートのジュレが、ショコラの力強い生地や軽やかなクリーム、さらに歯ごたえのあるサブレと溶けあい、様々な食感をお楽しみいただける一品です。 

希少性が高いもみの木のはちみつ“ミエル・ド・サパン”を使ったジュレに柑橘のパンナコッタをペアリングした爽やかな口あたりのグラスデザートとクリスマスツリーの見た目が愛らしい、ピスタチオとホワイトチョコレートクリームのタルト。濃厚な味わいのフォアグラやクランベリーなどを混ぜたパテ・ド・カンパーニュをはじめ、焼き立てでサーブされる仏・ブルゴーニュ地方の郷土料理で香ばしいチーズが特徴のシュー生地“グジェール”や甘酸っぱいハイビスカスがアクセントのサーモンリエットと、上質な旬食材を贅沢に使ったセイボリー。

ランチ&ノエル・アフタヌーンティー by ピエール・エルメ・パリ

ディナー”インシエメ”&ノエル・アフタヌーンティー by ピエール・エルメ・パリ

3.開催概要

「ノエル・アフタヌーンティー by ピエール・エルメ・パリ」

• 期間：2020年11月1日（日）～12月25日（金）
• 時間：
  • アフタヌーンティー　14:00～18:00 (L.O. 16:30) ※1.5時間制
  • ランチ&アフタヌーンティー　11:30～14:30 (L.O. 13:00) ※平日昼限定、1.5時間制
  • ナイト・アフタヌーンティー　18:00～21:30 (L.O. 19:30) ※2時間制
  • ディナー&アフタヌーンティー　18:00～22:00 (L.O. 21:00) ※ディナータイム限定
• 料　金：
  • アフタヌーンティー　お一人さま　5,300円
  • ランチ&アフタヌーンティー　お一人さま　5,800円
  • ナイト・アフタヌーンティー　お一人さま　6,500円、7,500円（シャンパーニュフリーフロー付
  • ディナー&アフタヌーンティー    お一人さま　9,000円
• 内　容：

●「ノエル・アフタヌーンティー by ピエール・エルメ・パリ」

• （提供場所：カフェ&バー「リュトモス」）
  • • 【スイーツ】イスパハン / ストリングス・セレクト 限定マカロン：ジャルダン アンダル / エモーション アンフィニマン ショコラ / もみの木の蜂蜜のジュレ&柑橘のパンナコッタ / クリスマスツリー・タルト ピスタチオ＆ホワイトチョコレートクリーム
    • 【セイボリー】パテ・ド・カンパーニュ フォアグラ、レッドオニオンのコンポート / ピンクペッパー風味のグジェール / サーモンリエット&ハイビスカス
    • 【スコーン】サティーヌ、プレーン　クロテッドクリームとレモンジャムで
    • 【ドリンク】コーヒー、紅茶、ハーブティー、フレーバーティーなど20種以上のセレクションから好きなものを好きなだけお楽しみください。

●「ランチ&ノエル・アフタヌーンティー by ピエール・エルメ・パリ」

• （提供場所：イタリアングリル「メロディア」、カフェ&バー「リュトモス」）スイーツ5種にサティーヌのスコーン、「牛ホホ肉の赤ワイン煮込みのパイ包み焼き」とサラダ、2ドリンクが付いた、ランチもアフタヌーンティーも楽しめる、平日限定の贅沢なランチプラン。※スイーツはプレートでのご提供。

●「ナイト・ノエル・アフタヌーンティー by ピエール・エルメ・パリ」

• （提供場所：イタリアングリル「メロディア」、カフェ&バー「リュトモス」）「ノエル・アフタヌーンティー by ピエール・エルメ・パリ」セットに、人気のトリュフ風味のフライドポテトが付いたプラン。シャンパーニュフリーフロー付きプランもあります。※2時間制（シャンパーニュのフリーフローはL.O.30分前）

●ディナー「インシエメ&ノエル・アフタヌーンティー by ピエール・エルメ・パリ」

• （提供場所：イタリアングリル「メロディア」）シェアリングディナーコースに、スイーツ5種が付いた、料理もスイーツも堪能するプラン。※スイーツはプレートでのご提供。※2名以上

●宿泊プラン：「STAY＆ノエル・アフタヌーンティー by ピエール・エルメ・パリ」

• お泊まりの客室にて「ノエル・アフタヌーンティー by ピエール・エルメ・パリ」と好きなドリンクをお楽しみいただけるプランが初登場。15：00～19：30の間のお好きな時間に客室にお届けします。※プレートでのご提供。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　プレミアルーム 1泊1室2名さま ¥51,600～（税・サービス料込）

※ご予約・お問い合わせ：公式サイト または 03-5783-1258（レストラン予約直通）
※表示料金は1名さま分の料金で、特別表記がない限り、消費税とサービス料を別途かかります。
※本アフタヌーンティーは各種ティースタンド/プレートでのご提供となります。ティースタンドの種類についての事前リクエストは不可。
※画像はイメージです。

●感染症対策に関する詳細は以下公式サイトをご覧ください。

https://intercontinental-strings.jp/jp/clean-promise

●HP・SNS

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Eatery NEWS編集部