EateryNEWS編集部が注目したお店をご紹介する「Eatery Pick up」‼
今回ご紹介するお店は東京都目黒区、中目黒にある「PIZZERIA 8 中目黒店」です。
「PIZZERIA 8」は、パスタや釜焼きピッツァなど無骨で豪快な男の手料理を提供する
本格イタリアンレストランです。大阪を中心に「８（エイト）」ブランドとして
現在展開中。今回、関東に初出店。中目黒に「PIZZERIA 8」をオープンしました。

スタイリッシュな店内は、ゆったりくつろげる大人の空間そのもの。
洗練された魅力的な空間で、本場イタリアの味を楽しめます。

今回は平日限定メニュー、５種類の焼きたてピッツァが食べられる
「焼きたて本格ナポリピッツァ食べ放題」を動画取材しましたのでご紹介します。

ピッツァの生地に使われているのは日本人の好みに合わせた甘みのある
北海道産小麦粉とピッツァ専用小麦粉のトップブランド「カプート」。
２種類の専用粉を独自配合でブレンドし、店内に併設されている
専用のピザ窯で焼き上げていきます。

4種類のチーズを使った「クワトロフォルマッジ」ピッツァを作っていきます。
クアトロとは、イタリア語で「4種類」を意味していて、ピッツァ生地の上に
パルメザン・モッツァレラ・カマンベール・ゴルゴンゾーラのチーズが次々と
のせられていきます。

出来上がったピッツァを専用の大型ターナーにのせて生地を伸ばしていきます。

サイズを整えたピッツアを店内に併設しているピザ窯で一気に焼き上げていきます。

ピッツアを回転させながら焼きむらを無くします。ピザ窯の上部は温度が高いので、
持ち上げて一気に焼き上げ、完成です。

ピッツアの食べ放題メニューは「クワトロフォルマッジ」の他「マルゲリータ」
「マリナーラ」、日替わりピッツァ2種の全5種類のピッツァがあります。
詳しくは、動画をチェック。

「PIZZERIA 8」店舗情報
＜食べログ＞　https://tabelog.com/tokyo/A1317/A131701/13257955/
＜Instagram＞ https://www.instagram.com/pizzeria_8_nakameguro/

EateryNEWS編集部