ヒルトン大阪では、2023年1月6日（金）～5月14日（日）まで、「ストロベリースイーツビュッフェ　50s（フィフティーズ）レトロ」を開催いたします。どこか懐かしさを感じるレコードプレーヤーやアメリカンダイナー風の空間の中、いちごを使った約20種のスイーツをご提供いたします。 

韓国で流行しているコンセプト「Newtro」（ニュートロ）は、新しい過去へのアプローチ。今若者たちの間で支持されるレトロでかわいい雰囲気を味わっていただけるようペイストリーシェフ百田　利治（ひゃくだ　としはる）が音楽やファッションをテーマにクリエイティブなスイーツをご用意いたします。存在感ある「ベリーたっぷりダイナミック・バニラババロア」は、スポンジケーキ、イチゴジュレ、バニラババロワを重ねたケーキの周りを、ホワイトチョコレートを使ったビスキュイ風ムースで囲み、大粒のいちごとベリーを豪快にのせています。迫力ある見た目とは違い、優しくふわふわの味わい。口の中でとろけるババロアにベリーの甘酸っぱさが際立ちます。水玉模様の50年代ファッションから着想をうけた「ロカビリースタイル　ホワイトファウンテン」は、アールグレイの香りを楽しむティラミス。マスカルポーネの滑らかな味わいに、いちごの酸味が溶け合います。

レモンとバーベナの香りに癒される「いちごのババ」は、風味豊かないちごシロップをたっぷり含ませたブリオッシュ生地、クリームとフレッシュストロベリーが絶品です。「クレイジー・クラシックピアノ」は、柚子のムースといちごのハーモニーが楽しめるケーキで、ピアノの鍵盤をモチーフに、50年代のロックンロールミュージックを表現しています。「ぷっくりいちごのフラワーケーキ」はビンテージ感ある花柄の食器のようなつるんとした表面が印象的。バジルのプチプチ感、ぷるぷるのベリームースが合わさった写真映えする一品です。

ほかにも、ファッションエレメンツをボタンのようにちりばめた「ガールズフェイバリットストロベリーケーキ」、甘さ控えめ、かための「レトロ・プリン」、チャンキーなソフトクッキーにフレッシュストロベリーをトッピングした食べ応え十分の「アメリカンクッキー　ストロベリースペシャル」などが揃います。フォルク キッチン特製のカレーやサンドウィッチなど軽食は5種、コーヒー・紅茶・ホットチョコレートなどドリンクも10種含まれております。

【ストロベリースイーツビュッフェ　50s（フィフティーズ）レトロ】概要
会場：   ヒルトン大阪 2F　「Folk Kitchen(フォルク キッチン)」
期間：   2023年1月6日（金）～5月14日（日）毎日開催
時間：   月～金　午後3時～4時30分
土・日・祝　および3月25日～4月7日、4月29日～5月7日は2部制
午後2時30分～4時/午後4時30分～6時
料金：   月～金 お一人様　5,600円　土・日・祝　および 4月29日～5月7日　お一人様　6,200円
            お子様（4歳～11歳）はプラン料金の半額
※　コーヒー・紅茶・ホットチョコレートなどドリンク約10種付き。消費税10%・サービス料を含む。
https://osaka.hiltonjapan.co.jp/plans/restaurants/sweetsbuffet/folkkitchen-strawberry

期間中、1F 「MYPLACE（マイプレイス）」　カフェ＆バーにてアフタヌーンティーセットもお楽しみいただけます。
【ストロベリーアフタヌーンティーセット　50s（フィフティーズ）ファッション】
ジュエリーボックスのような箱型アフタヌーンティーセットにバッグや靴などファッションをイメージしたスイーツを詰め込んでご用意いたします。

ストロベリーアフタヌーンティーセット　50s（フィフティーズ）ファッション　イメージ
会場：   ヒルトン大阪 1F 「MYPLACE（マイプレイス）」　カフェ＆バー
期間：   2023年1月6日（金）～5月14日（日）毎日開催
時間：   正午12時～売り切れまで　（数量限定）
料金：   お一人様　5,500円
※コーヒー・紅茶付き。消費税10%・サービス料を含む。

ご予約：　06-6347-7111　（代表）

※写真はイメージです。メニュー内容、営業時間などは変更の場合がございます。

EateryNEWS編集部