ぴあ株式会社（本社：東京都）は横浜・みなとみらいに開業したぴあアリーナMM2階の『ALL DAY CAFE & DINING “The Blue Bell”』にて2020年8月15日~9月30日までの期間中、同店の看板メニューである3色の【ドレッシーパンケーキ】を3つの期間に分け通常価格の半額で提供するフェア【ドレッシーパンケーキフェア】を開催いたします。
◆公式サイト http://w.pia.jp/r/thebluebell/
◆公式インスタグラム https://www.instagram.com/cafe_thebluebell/
- ドレッシーパンケーキフェア
看板メニューであるパンケーキは【ドレッシー】（＝華やかに着飾る）をコンセプトに、見た目の色鮮やかさや華やかさと、他にはない多様な具材が重なり合う味わいを1皿に表現しています。8月15日～9月30日までの期間限定で、パンケーキ3種のうち対象となる1種を通常価格の半額で提供します。
□第1弾：8月15日～8月30日
Sour-Yellow（サワーイエロー）
パイナップル/キウイ/マンゴー/シトラスカスタード/グラノーラ/ピスタチオ
第一弾となる8月15日からは、フルーツの甘味と酸味のコントラストを楽しめる”Sour-Yellow”を特別価格にて提供。
【イエロー】をカラーコンセプト、【フルーツの持つ甘さと酸味】をテイストコンセプトに構成された１皿。
皿の周りには鮮やかなマンゴーパウダーを振りかけ、明るく爽やかな色合いを演出。
甘酸っぱい味わいのパイナップルやキウイをベースに、マンゴーやシトラスのカスタードソースのさっぱりとした味わいで甘味の調和がとれたフルーツパンケーキは、グラノーラとピスタチオの食感も楽しめます。
通常価格：1,400円（税別）
フェア限定価格：700円（税別）
□第2弾：8月31日～9月13日
Roasted-Brown（ローステッドブラウン）
ほうじ茶/チェリーコンポート/ほうじ茶クランブル/ローストアーモンド/カカオニブ/シナモン/アニス
8月31日からの第二弾では、ほうじ茶をベースにした大人な味わいの”Roasted-Brown”を特別価格にて提供いたします。
【ブラウン】をカラーコンセプト、【ロースト】をテイストコンセプトに構成された1皿。
皿の周りには香り豊かなほうじ茶のパウダーを振りかけ、シックな印象に仕上げています。
ほうじ茶やクランブル、カカオニブなどロースト香を楽しめる食材と、アニスやシナモンなどのスパイスと煮込んだチェリーコンポート、ほうじ茶を練りこんだカスタードと合わせて食べることでほうじ茶チャイのような深い味わいが広がります。
通常価格：1,400円（税別）
フェア限定価格：700円（税別）
□第3弾：9月14日~9月30日
Fresh-Red（フレッシュレッド）
シーズナルフラワー/ローズレッド/ストロベリー/ベリーコンポート/ひまわりの種
フェア期間の最後を飾るのは人気NO.1の”Fresh-Red”。
シグニチャーパンケーキでもあるFresh-Redは【レッド】をカラーコンセプト、【フレッシュ】をテイストコンセプトに構成した1皿。
鮮やかな赤を表現するため、特注の加工を施したターコイズの皿を使用。神奈川県産のエディブルフラワー（食用花）、薔薇の花びらであるローズレッド、ビビッドなラズベリーパウダーを散らし、3種類の中で最も華やかな仕上がりです。
フレッシュな苺の味わいを核にベリーのコンポートで甘味のバランスをとり、上品な味わいが楽しめます。
通常価格：1,500円（税別）
フェア限定価格：750円（税別）
- ドレッシーパンケーキの特徴
□ビジュアル
華やかさ、色鮮やかさを表現するためそれぞれのメニューにカラーコンセプトを設定しています。
色と素材に合わせたナチュラルなパウダーを皿の周りに振りかけた華麗なスタイルが特徴です。
□パンケーキ
とろける食感を楽しめるパンケーキは一般的なリコッタパンケーキのチーズの約1.5倍の量を使用し、
オーダー毎にたてるメレンゲと合わせており、口当たりは軽く香り高い仕上がりです。
パンケーキには自家製のハニーコームバター(*)をつけることで一皿の中で一体感のある味わいを作り上げています。
*ハニーコームバター：蜂蜜と砂糖をカラメル化させバターに練りこんだパンケーキ専用バター
□テイスト
店舗コンセプトであるヘルスコンシャスを軸に、すべてのパンケーキにエディブルフラワーやナッツ、カカオニブなどのスーパーフードを使用しています。素材のナチュラルな甘さや味わいを生かし、過度な甘みは入れずに素材の味を重ねることで甘さと食感に飽きがこないように仕上げています。
- 『ALL DAY CAFE & DINING “The Blue Bell”』
音心地 × NYヘルスコンシャス × 都会café
心地よい音響の中、健康志向なフード＆ドリンクで身体がワクワクする利便性の高い都市型all day café。ぴあアリーナMMでのイベント時はもちろん、いつでも、だれでも利用が出来るみなとみらいの街に寄り添った新しい『chill spot』です。
■SHOP DATA
店名 ： ALL DAY CAFE & DINING “The Blue Bell” 『オールデイカフェダイニング ブルーベル』
住所 ： 神奈川県横浜市西区みなとみらい3－2－2
TEL ： 045-211-4162
営業時間 ： 11:00～20:00（LO 19：00）*当面の間、左記時間にて短縮営業を実施
（平日のみランチ 11:00～15:00）
席数 ： 81席
定休日 ： なし
公式サイト http://w.pia.jp/r/thebluebell/
公式インスタグラム https://www.instagram.com/cafe_thebluebell/
■新型コロナウィルス感染予防対策について
皆様に安心してご来店いただくため、営業にあたり以下の対策を実施しています。
・スタッフの出勤時の検温、体調確認
・スタッフの手洗い、うがい、手指消毒の徹底
・スタッフのマスク着用
・店内の消毒、換気
・間隔を空けてのお席のご案内
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Eatery NEWS編集部