1.村上隆氏の“お花”の世界を再現したスイーツを堪能
グランド ハイアット 東京では、現在開催中の『STARS展：現代美術のスターたち―日本から世界へ』（森美術館 六本木ヒルズ森タワー53階）とコラボレーションし、同展覧会の出展アーティスト村上隆氏の代表作品“お花”をモチーフにしたデザートをご堪能いただけるアフタヌーンティーを2020年11月1日より提供します。また、フィオレンティーナ ペストリーブティックでも同作品のアイシングクッキーをご用意。忠実に再現された“お花”スイーツをぜひお楽しみください。
©︎2020 Takashi Murakami/Kaikai Kiki Co., Ltd. All Rights Reserved.
- フレンチ キッチン （2階 オールデイ ダイニング）
写真映え抜群のフォトスポットもあります！“お花”の世界を再現したムースやグラスゼリーなどホテルのペストリーチームによる村上隆氏のカラフルな世界を堪能するアフタヌーンティー
2.開催詳細
伝統的なビストロ料理をスタイリッシュにアレンジしたお料理を提供するオールデイ ダイニング「フレンチ キッチン」では、日本を代表する現代アーティストの村上隆氏の代表作、“お花”モチーフにしたアフタヌーンティーを開催。
“お花”の花びらを再現したフロマージュブランムースをはじめ、フィオレンティーナ ペストリーブティックのクリスマスケーキとしても人気商品「プロフィットロール」も“お花”でご用意。ストロベリーショートケーキの上にカスタードクリーム入りのプチシューを並べ、色とりどりの“お花”チョコレートで飾っています。他には、4種類のグラススイーツや色鮮やかなムースケーキも！
一皿ずつご提供する5種類のセイボリーは、ビーツで色付けし、花のように並べたスモークサーモンなど、色とりどりのアイテムが用意されています。世界中から厳選された高品質な有機素材にこだわるロサンゼルス発のプレミアムオーガニックティーブランド「ART OF TEA」のプレミアムティーとともに、優雅なひとときを。
提供期間： 2020年11月1日（日） ～ 12月23日（水）
提供時間： 15:00 もしくは 15:30 スタート ※90分制
メニュー名
・村上隆フラワーアフタヌーンティー 4,800円（税・サービス料別）
・デザート
お花ムース
フロマージュブラン
抹茶
ストロベリー
マンゴー
・グラススイーツローズラズベリーゼリー
バタフライピーとブルーベリーゼリー
青リンゴムース
オレンジムース
・カラフルムース
ラズベリー
ブルーベリー
ピスタチオ
マンゴー
・プロフィットロール
ピスタチオ
レモン
オレンジ
ストロベリー
・スコーン
プレーンスコーン／イチゴスコーン
・セイボリー
スモークサーモン ビーツマリネ オニオンピクルス
サワークリーム ブリニ
ニンジンのポークリエット スターアニス
ハムのフリッター
海老 アボカド キュウリ ライブレッド
モッツァレラチーズ トマト バジル チャバタ
※写真はイメージで実際はお一人様ずつのスタンドでの提供となります。予めご了承ください。
●公式サイト
https://www.tokyo.grand.hyatt.co.jp/restaurants/recommended/takashi-murakami-collaboration/
※営業時間は公式WEBサイトをご覧ください。
- フィオレンティーナ ペストリーブティック （1階 ペストリー ブティック）
1枚ずつ手づくりで仕上げる、ファン垂涎のアイシングクッキー
世界の洋菓子大会での優勝、受賞歴を持つパティシエたちのペストリーチームによるワールドクラスのスイーツを取り揃えた「フィオレンティーナ ペストリーブティック」では、村上隆氏の“お花”のアイシングクッキーをご用意。手描きによるもので、世界に1枚しかない“お花”です。1色ずつ色を乗せ、乾かした後に次の色、という作業を繰り返し、1枚完成するのに数時間を要している手間暇かけたクッキーです。
販売期間： 2020年11月1日（日） ～ 12月23日（水）
販売時間： 9:00 ～ 21:30
商品名
・村上隆“お花”クッキー 1,500円（税別） ★新作
「フィオレンティーナ ペストリーブティック」
https://www.tokyo.grand.hyatt.co.jp/restaurants/fiorentina-pastry-tokyo/
●『STARS展：現代美術のスターたち―日本から世界へ』
世界が認める現代アートのトップランナー6名【草間彌生、李禹煥（リ・ウファン）、宮島達男、村上 隆、奈良美智、杉本博司】の初期作品と最近作、新作を一堂に会した展覧会。
※食材や提供内容・方法ならびに価格は変更する場合がございます。
※写真はイメージで、実際と異なる場合があります。予めご了承ください。
Eatery NEWS編集部