渋谷区や目黒区を中心にビストロ・イタリアンを展開する株式会社Rootは、2020年10月31日（土）に、新業態である『FAST ITALIAN COZAR（ファストイタリアン コザル）』を、東京都世田谷区、尾山台駅にオープン！
フードコート形式のセルフサービスにすることで人件費をカットし、既存店舗と比べて約30％オフのプライスを実現しています。
●メニュー詳細（すべて税抜）
◇組み合わせは全21種
QUICK AL DENTE PASTA（クイックアルデンテパスタ）
選べる3つの乾麺
スパゲッティーニ（細麺）、リングイネ（中太麺）、こんにゃく麺（カロリー1/4カット）
・キャベツとアンチョビのペペロンチーノ 450円
・バジル香る、蓮根と小柱のジェノベーゼ 650円
・ヤリイカの”ピリッ”とアラビアータ・ネロ 650円
・旨すぎワロタ！究極の鯖一夜干しのプッタネスカ 700円
・揚げ茄子とゴロゴロお肉のミートソース 700円
・いろいろキノコとサルシッチャのクリームソース 800円
日本各地から仕入れた食材を素材本来の味わいを生かして手作りした6種のパスタソースに、独自開発の30秒で仕上がるアルデンテ状態の乾麺を合わせ、約2分で贅沢感溢れる本格パスタを実現しています。
◇高さ7センチ 圧巻のビジュアル！
4種のTOKYO TOWER LASAGNA（東京タワーラザニア）
一般的にラザニアは平たい板状のパスタの生地にベシャメルソース、ミートソース、チーズを何層か重ねて作りますが、『FAST ITALIAN COZAR』のラザニアはパスタの生地とソースの間に具材をたっぷりと重ね合わせています。高さ約7センチもの特製ラザニアは、ご馳走感がたっぷりのおすすめメニューです。
・ほっこり野菜 南瓜、薩摩芋、茄子活きる畑のラザニア 700円
・ミートソース キノコ香るゴロゴロ肉のマウンテンラザニア 800円
・スパイス香るトルコ風 茄子とマトン肉のオリエンタルラザニア 900円
・魚介 蛸ラグーと色々魚介のマリーンラザニア 1,000円
『FAST ITALIAN COZAR』では、既存店で人気の高い「ラザニア」をお気軽にお楽しみいただけます。本場イタリアを超え間違いなしの自慢の一品です。
◇上質な国産素材を使った
LOW FAT TAGILIATA （ローファットタリアータ）
国産素材にこだわり、愛媛県「はなが牛」、北海道「蝦夷鹿」、長野県「安曇野放牧豚」を使い、素材自体の旨味、味わいを引き出しています。素材にこだわった、ボリューム満点の本格的なタリアータをクイックにお楽しみください。
・肉に負けないぞ！マグロ脳天 1,100円
・旨味が凄いぞ！安曇野放牧豚 1,100円
・赤身の王様だぞ！蝦夷鹿 1,800円
・さっぱり食べ飽きないぞ！はなが牛 1,900円
※マッシュポテト、ローストミニトマト、ルッコラ、山葵タプナード付き
◇JEWELRY SALAD（ジュエリーサラダ）
野菜生産者さんとの繋がりが深いことを強みに、全国各地から取り寄せたお野菜達を丁寧に一皿に飾りつけ。10種以上の旬の野菜とハーブに、ボリューム満点の具材とオリジナルドレッシングを合わせています。ビジュアルにもこだわった、まるで宝石の様なサラダです。
・ハーブたっぷりガーデンサラダ、レモンアンチョビドレッシング 750円
・地中海風マグロのサラダ、オレンジドレッシング 800円
・ローストチキンとチーズのサラダ、シーザードレッシング 850円
・ローストビーフのサラダ、くるみドレッシング 950円
◇DOLCE（ドルチェ）
イタリアの伝統的なデザートをクイックに。『FAST ITALIAN COZAR』では本格ドルチェまで取り揃えました。しっとり生地のマンマの味「バナナパウンドケーキ」や、シチリアが世界に誇るマルサラ酒を使った「ティラミス」をお味わいください。
・コザルも大好き！バナナパウンドケーキ 350円 （バニラアイストッピング 100円）
・クラシックな本格ティラミス 450円
●『FAST ITALIAN COZAR』のこだわり
■Fast！約2分で完成する本格手作りイタリアンの理由
店内で一つ一つ丁寧に作った本格イタリアン料理を、最新の冷凍技術を用いて瞬間冷凍しています。瞬間冷凍技術が進化したことで、出来立ての料理と遜色ない美味しさを実現。店内ではオーダーをいただいてから、商品毎に適した加温方法で料理の最終仕上げをおこないます。その時間最短2分。
オーダーからご提供まで、クイックな提供を実現しています。
■Buono！美味しさの理由
2012年に『SMOKE & VEGETABLE BISTRO SARU 白金』をオープン後、地元のお客様から高い支持を得て、渋谷区、目黒区を中心に、ほぼ毎年新店をオープンしています。地元に根付いたビストロ・イタリアンを展開する株式会社Rootが厳選した食材を用い、とにかく美味しさにこだわり、メニュー開発から調理までおこなっています。化学調味料や添加物は一切使用していないので、美容や健康にこだわる方や、お子様にも安心してお召し上がりいただけます。
●テイクアウトも販売
お店でBuono! 職場でBuono! おうちでBuono!
おひとりさまでも、お友達とでも、ご家族でも、クイックにご利用いただける『FAST ITALIAN COZAR』。
イートインはもちろんのこと、職場やご自宅でも本格イタリアンをお味わいいただけるテイクアウト商品が11月9日（月）より販売をスタートいたします。従来のテイクアウトとは異なり、お客様に電子レンジとお湯を使って最後の仕上げをしていただきます。約5分で“出来立てレストランクオリティーの一皿“を、いつでも、どこでも”お楽しみいただけます。
●開店記念キャンペーン
★10/31-11/15はお客様全員に「バナナパウンドケーキ」をプレゼント！
お食事をお召し上がりいただいたお客様全員に、
「バナナパウンドケーキ」をプレゼントいたします。
実施期間：2020年10月31日（土）～11月15日（日）
対象 ：イートイン利用、グループに1つプレゼント
●店舗詳細
□店舗名 ： 『FAST ITALIAN COZAR（ファストイタリアン コザル）』
□URL ： https://cozar.jp/
□想定予算 ： 予算 700～1,500円
□席数/坪数： 36席（店内12席 テラス24席）
23坪（店内13坪 テラス10坪
Eatery NEWS編集部