ホテルニューオータニ大阪では、2021年4月25日（日）までの期間、「桜花弁当“極み”」を販売します。春を感じさせる色とりどりの食材を贅沢に使用し、ホテルの”美味しい”を詰め込んだ豪華絢爛なお弁当です。

1.商品詳細

ホテルニューオータニ大阪の春の行楽弁当では、ホテルグルメの魅力を全面的に推し出す新商品として、フレンチの技法をふんだんに用いています。

お弁当箱「壱の段」（写真・右）には、生ハムと春野菜本来の味を愉しめる前菜や、紅茶鴨のスモーク、ジェノベーゼパスタなど全7種類のお料理をご用意。

「弐の段」（写真・左）には食感を感じ取れるようあえて大きめに切ったフィレ肉を、つなぎを使わず丸めたジューシーさを愉しめるハンバーグ「グランドビーフステーキ レモンソース」や、外はカリッと仕上げ、中は旨みたっぷりの海老が入った「海老の五色あられ揚げ」、そして衣をつけてふっくら仕上げた「白身魚のピカタ」は、トマトベースのピペラードソース（トマトや玉ねぎなどを炒め、エスプレットという唐辛子を加えたソース）で。桜色のサンドウィッチには、ホワイトチキンとトマトを、白色のサンドウィッチには、スモークサーモン、チーズなどをサンドし、どちらにも桜の塩漬け入りバターを使用することで爽やかな味わいに。

■見て可愛い、食べて美味しい“紅白マカロン”

食後のお愉しみとして、桜をイメージした春スイーツ「紅白マカロン」。ピンク色の「さくらマカロン」の生地にはライチハチミツを染み込ませ、桜リキュール入りのこしあんと白あん、さらには塩漬けにした桜の花びらをサンド。口に入れた瞬間、ぱっと桜の華やかな香りが広がります。もう1種の「酒粕マカロン」には、新潟県南魚沼市限定生産の名酒「鶴齢」の酒粕を使用。藻塩を効かせたホテルオリジナルのホワイトチョコレートガナッシュには、優しい味わいの和三盆を加えています。

2.メニュー・概要

■洋食２段重メニュー

【壱の段】
・紅茶鴨スモークといちご、ショートパスタジェノベーゼ
・ポテトサモサ、ヘルシー生春巻き（干し豆富の生春巻き）、チェリートマトの杏露酒マリネ、クリームチーズのクレープ
・酒粕マカロン、さくらマカロン
・生ハムのドーム仕立てと野菜エチュベ

【弐の段】
・スモークサーモンとホワイトチキン 桜薫るミックスサンドウイッチ
・グランドビーフステーキ レモンソース 彩り野菜添え
・海老の五色あられ揚げと白身魚のピカタ ピペラードソース

■販売概要

【商品名】『桜花弁当“極み”（洋食2段重）』
【期間】　2021年2月22日(月)～4月25日(日)
　　　　　※お引渡し2日前までの要予約
【お引渡し時間】　11:00～14:00
【お引渡し場所】　ホテルニューオータニ大阪　オールデイダイニング「SATSUKI」（ロビィ階）
【料金】　1名様用　￥4,900（税別）

自宅でも「桜花弁当”極み”」を愉しめるよう、タクシーによるデリバリーサービスも実施！ 新時代に求められる新たなおもてなしの在り方の一つとして、自宅にいながらホテルの美食を味わえる『デリバリーサービス』を提供。おうち時間のちょっとした楽しみに、“お家でルームサービス”をご活用ください。

3.予約・お問い合わせ先

【Tel】06-6949-3234（「SATSUKI」直通）
※「和食2段重」もあります。詳しくは、ホテルウェブサイトをご確認ください。
【HP】https://www.newotani.co.jp/osaka/restaurant/satsuki/sakura-bento/

Eatery NEWS編集部