EateryNEWS編集部が注目したお店をご紹介する「Eatery Pick up」‼
今回ご紹介するお店は東京都渋谷区にある「MellCallys 渋谷店」です。
「MellCallys」は上質で高級感あるクレープを気軽に楽しんでもらいたいという
思いから誕生した新感覚クレープ専門店です。今回、初となる常設店舗を
渋谷にオープンしました。

高温で生地を一気に焼き上げ、しっかり空気を含ませることで、
まるでケーキ感覚で楽しめるようなクレープに仕上げています。

若者から大人までが楽しめる豊富なメニューラインナップも魅力の一つ。
今回は、その中からお店オススメのクレープを動画取材しましたので
お伝えします。

■クレープを作る
クレープと言えば薄皮一枚の生地ですが、MellCallysの生地は、薄いのに
もちもちしたケーキのような生地が特徴的です。

高温で一気に焼き上げ、空気をしっかりと含ませることで、
ケーキのような感覚で楽しめるよう生地を仕上げています。

今回は、大人向けのクレープ「紫芋のモンブラン」を作っていきます。
モンブランのクリームには、アクセントを出す隠し味として
ラム酒を加えていて舌の肥えた方も満足できるデザートになっています。

続いて、砕いたグラハムクッキーを上にのせクレープ生地を巻いていきます。

出来上がったクレープの上に紫芋のクリームをのせて
「紫芋のモンブラン」クレープの完成です。

若者から大人までが楽しめる豊富なクレープメニュー。詳しくは
動画をチェック。

■「MellCallys 渋谷店」店舗情報
＜ホームページ＞　http://mellcallys.com/
＜食べログ＞　https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130301/13264296/
＜Instagram＞https://www.instagram.com/mellcallys_official/?hl=ja

EateryNEWS編集部