8月5日にヨーグルト専門店「鎌倉雪ノ下ヨーグル堂」を神奈川県鎌倉市雪ノ下にオープンいたします。ヨーグルトのメイン食材となる牛乳は、湘南地区でとれた牛乳を使用しており、長時間熟成によって牛乳本来のコクと新鮮な酸味が楽しめるヨーグルトやヨーグルトスイーツを販売いたします。

       鎌倉雪の下ヨーグル堂

公式Instagram：https://www.instagram.com/yukinoshita_yogurt/
公式ホームページ：https://www.kamakura-yukinoshita-yorgurdo.com/

• 「〈涼〉を愉しむ」をコンセプトにしたヨーグルト専門店「鎌倉雪ノ下ヨーグル堂」

東京都・神奈川県内で菓子店やベーカリーを運営するパン以上ケーキ未満株式会社は、新ブランド「鎌倉雪ノ下ヨーグル堂」をオープンいたします。鎌倉時代に、納涼のための雪を貯蔵する氷室がおかれた雪の下にちなみ、【〈涼〉を愉しむ】をコンセプトに、ヨーグルトだけでなく、ヨーグルトかき氷や、ヨーグルトクリームサンドなども販売予定です。
また、当店のヨーグルトは、メイン食材となる牛乳として、湘南地区でとれた牛乳を使用しており神奈川県の観光のお供やお土産にもお使いいただけます。地元の新鮮な牛乳を長時間熟成させることで、牛乳本来のコクと新鮮な酸味が楽しめるヨーグルトとなっております。当店のヨーグルトは、ヨーグルトの発酵から充填まですべて自社で1つ1つ丁寧に手作りしています。安心してお召し上がりいただけます。

ヨーグルトのフレーバーは5種類。さらに、無糖ヨーグルトやヨーグルトドリンク、水切りヨーグルトも入れ、全８種類でラインナップを展開。ヨーグルトの各種フレーバーには、新鮮なフルーツをたっぷりと使用。日本の伝統色名を冠した彩り豊かなラインナップを揃えました。ほのかな色味と自然な風味を、その時々の気分に合わせてお楽しみください。

• ヨーグルトのラインナップ

・ヨーグルト 美糖 [びとう]  (きび糖を使った微糖のプレーンヨーグルト)　380円(税込)
長時間発酵で熟成させた当店自慢の一品です。ヨーグルトがもつ本来の自然な甘みに、やさしい甘味のきび糖を加え、風味のバランスを整えたヨーグルトです。鎌倉散策のお供に、お腹にも心にも優しいスイーツヨーグルトをお楽しみください。迷ったらまず召し上がっていただきたい一品です。

・ヨーグルト 白ねり [しろねり] (無糖生クリーム)　380円(税込)
糖を加えない、ヨーグルト本来のほのかな甘さを楽しんでいただける無糖ヨーグルト。隠し味に加えた生クリームが奥行きのあるコクを生み出します。ふくよかで、贅沢な味わいのヨーグルトを口いっぱいに楽しむことができます。

・ヨーグルト 小紫 [こむらさき] (ブルーベリー)　480円(税込)
新鮮なブルーベリーを贅沢に使用した、濃厚でフルーティーな味わいのヨーグルトです。一口食べれば、ヨーグルトのほのかな甘みとブルーベリーの心地よい酸味と甘みが口いっぱいに広がります。デザートとしても楽しんでいただきたい、これぞスイーツヨーグルト。

・ヨーグルト　翠色[すいしょく] (キウイフルーツ)　480円
キウイフルーツをたっぷりと使った、見た目にもさわやかなヨーグルトです。キウイの酸味と甘さが絶妙に調和し、さっぱりとした口当たりが特長です。健康的でおいしい仕上がりはやみにつきになること間違いなし。

・ヨーグルト　珊瑚朱[さんごしゅ] (ラズベリー)　480円
新鮮なラズベリーをふんだんに使用した、クリーミーでフルーティーな味わいのヨーグルト。ラズベリーの豊かな甘みとほのかな酸味がヨーグルトの滑らかな食感と絶妙に調和。鮮やかな珊瑚朱色とヨーグルトの白色の対比に心躍る、飽きのこないスイーツヨーグルトに仕上がりました。

・ヨーグルト　絹ごし[きぬごし] (水切り)　580円
ヨーグルトの水分を絞った水切りヨーグルトです。よりクリーミーでより濃厚な、ヨーグルト専門店ならではのこだわりを詰め込んだ、贅沢なスイーツヨーグルト。ヨーグルト本来のおいしさをお楽しみください。

・ヨーグルト 醍醐 [だいご]　ヨーグルトドリンク　480円
ドリンクとしてお楽しみいただけるヨーグルトです。さっぱりとした味ととろりとしたのどごしをお楽しみいただけます。「醍醐味」の語源である「醍醐」は、牛乳由来の濃厚な味わいとほのかな甘みを表す五味のひとつ。ヨーグルトの旨みをもっとも楽しめるようにと開発した一品です。醍醐を片手に、鎌倉散策をお楽しみください。

• 鎌倉 雪ノ下 ヨーグル堂のポイント

・当店のヨーグルトのメイン食材となる牛乳は湘南地方で取れた牛乳を使用
・地元の新鮮な牛乳を長時間熟成させることで、牛乳本来のコクと新鮮な酸味が楽しめるヨーグルト
・日本の伝統色を冠した、色とりどりのフルーツを使用したスイーツヨーグルトをご用意
・鎌倉観光で食べ歩きできる、ヨーグルトサンドやヨーグルトかき氷も続々登場予定！

EateryNEWS編集部