銀座若菜は、銀座のチーズ（チーズの味噌漬・酒粕漬）シリーズの新しいラインナップとして、「ABC CHEESE（りんご・バジル・カカオニブ）」を2021年2月より、都内百貨店とオンラインショップにて数量限定で発売します。

1.商品詳細

銀座若菜は、「おつけものにファンを！」を合言葉に、日本の伝統食である漬物の奥深い面白さ、楽しさを発信。
伝統の発酵漬け床である味噌床、酒粕床とチーズ、和と洋の発酵が生み出す豊かな風味とコクは、今までにない「あたらしい味」のチーズと口コミで人気が拡がっています。

【ABC CHEESE（りんご・バジル・カカオニブ）】

【販売期間】　2021年2月8日（月）～3月15日（月）頃まで
【販売価格】　1,620円（税込）
【内容量】　　3個入り（40g×３）
【販売店舗】　銀座若菜オンラインショップ、日本橋三越本店、銀座三越店、伊勢丹新宿店、大丸東京店、渋谷東急本店、アトレ吉祥寺店、エキュート大宮店、名古屋三越栄店、松坂屋名古屋店　など 

2.「ABCチーズ」こだわり

原料のチーズには、北海道産の良質な生乳を100％使った塩分控えめ、きめ細やかなクリームチーズを使用。これに厳選した素材３種を練りこんでから、最高級の吟醸酒粕と芳醇なみりん粕をブレンドした銀座若菜の家伝の粕床でじっくりと熟成をさせ、ふくよかな甘みと奥ゆきのある味を生み出します。

【A】apple

岩手県産の希少なりんご「紅の夢」は、果肉まで赤い珍しい品種で、爽やかな酸味があります。このりんごをじっくり煮込んで甘酸っぱいジャムに仕立て、チーズの酒粕漬にたっぷりと練りこみました。

【B】basil

大分県産無農薬栽培のフレッシュバジルを使用した「FINDNEWS」のバジルソースをたっぷり練りこんだ風味豊かなチーズ。豊かな香りと濃厚なコクはワインにぴったりです。

【C】cacao nibs

サンフランシスコ発祥のBean to Barチョコレート専門店「ダンデライオン・チョコレート」のカカオニブをふんだんに練りこみ、フルーティな酸味が特徴。まろやかなチーズにカカオニブの香りとぷちぷちとした食感が合わさり、ワインや洋酒とも好相性です。

【チーズの酒粕漬（紅の夢 りんご）も！】

3種類のチーズのうち、appleは単品でも販売。上品な甘さのデザートチーズは、爽やかな甘みのりんごジャムとチーズのコクが抜群の相性です。

【販売期間】　2021年2月8日（月）～3月15日（月）頃まで
【販売価格】　1188円（税込）
【内容量】　　130g

3.購入方法・SNS等

【オンラインショップ】　https://www.ginzawakana.com/
【Instagram】　https://www.instagram.com/ginzawakana.otsukemono/
【Twitter】　https://twitter.com/ginzawakana/

Eatery NEWS編集部